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加古川農家食堂 TKGが絶品!!

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先日、ブランドロゴ制作と看板デザインなどのお仕事をさせていただいた「加古川農家食堂」に
お邪魔してきました。画像はオーナーの奥野さんとお店の外観です。

自分の書いた文字とデザインした看板が話題のお店で使って頂けて、何よりも喜んでいただけて
いるという事がうれしかったです。

加古川農家食堂は、オーナーの奥野さんが中心となって加古川近郊の生産農家と連携し、
「地産地消」をテーマに地域で採れた安心・安全・新鮮な生産物を継続して提供する場を持ちたい
という思いからスタートされた取り組みです。
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奥野さんが作る「オクノの玉子」は親鳥である鶏のエサからこだわったたまごの生産とその味が
評判の人気商品ですが、店内では土鍋で炊いた加古川産のお米でオクノの玉子のたまごかけご飯
(たまごおかわり自由)を楽しめるほか、地域の食材を使ったお料理が楽しめます。※画像は大盛りです。

たまごかけご飯 350円 (大盛り450円 ご飯おかわり150円 ※いずれもたまごおかわり自由)

オクノの玉子のこだわりはこちらをご覧ください。(※クリックで拡大できます)
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オクノの玉子の通販サイトが7月1日よりOPENしました。
私の大好きな親鳥のスモークチキンも購入できます!コチラからどうぞ。

当日はお昼に淡路島から「食べたい!」とやってきた母と、夕方に愛媛県からのお客様と打ち合わせが
あったので、お客様ともご一緒に二度お邪魔しました。愛媛県からのお客様は、生卵は実は好きじゃない
とのことでしたが、「なにこれ!この玉子めっちゃうまいやん!」とご飯をおかわりされ、大満足頂きました。

下の画像は玉子を産み終えた親鳥のつくねを使った「つくね丼 700円」。こちらはとろりとした目玉焼きの
黄身をつぶしていただきます。濃厚な玉子とつくねのタレがからんでご飯がすすみます。
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こちらは加古川のBAR FIELD、篠原さん監修のだし巻き。素材の味を極限まで生かした本当に
やさしい味。 だし巻き(1本 350円 小 100円 ※1本はお持ち帰りもできます。)
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こちらは親鳥を使った「ひねポン 350円」ポン酢も地元産にこだわっています。たぶんお酒がほしい!と
おっしゃる方が多いはず。(私はあんまり飲みませんが、今日現時点ではお酒は置いていないそうです)
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店内画像です。スタッフ・関係者で珪藻土を塗られたやさしい色の壁が落ち着いた雰囲気。
何よりも「この壁塗られるの大変だったんじゃないですか?」と聞いた私に関係者の方がいわれた
『あれこれ話しながらのんびり、楽しみながら塗ったのでぜんぜん苦じゃなかった』という言葉が
印象に残っています。
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調理スペースの様子です。スタッフの皆さんフレンドリーですごく話しやすい方ばかりで、内気な?
私でも気軽に質問や追加注文をお願いすることができました。
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お店ではオクノの玉子「10個入り250円」やだし巻き、親鳥のハムカツ(100円)を持ち帰りで
購入できます。お向かいのれんばい市場も相当マニアックで楽しいショッピングスポットなので、
グルメなあなたもきっと満足できるハズです!

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店名 : 加古川農家食堂
所在地:〒675-0066 加古川市加古川町寺家町17-3
TEL:079-422-5333
営業時間 :11:00~18:30
休日 :日曜日
駐車場 :あり(れんばい市場の駐車場をご利用下さい。
HP : http://www.okunofarm.co.jp/food_area/index.html

MAP : 食べログのマップからも確認できます。
駐車場へのアクセスは、北側の2号線が東行一方通行のため、大川町交差点を南へ進んで
すぐの喫茶店「山河」の看板の場所から西へ進んだ場所からアクセスしてみてください。
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by Find-Key | 2012-06-22 12:34 | おすすめのお店

オクノの玉子と淡路島食材でオムライス

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こんばんは。ファインドキーの木下です。

今日は兵庫県の食材・加古川食材(オクノの玉子とスモークチキン)淡路島食材(新玉ねぎと玄米)
のコラボレーションでオムライスを作りました。

淡路島の新たまねぎと玄米は淡路に住む母が農家さんから直接買い付けて来たものです。
オクノの玉子とスモークチキンは今日直販所で購入してきました。

まずは玉ねぎを荒くみじん切りにして、スモークチキンも1cm~1.5cm角くらいに切って炒めて、
ケチャップ・調味料(塩・こしょう)で少し濃い目の味付けをします。

続いてご飯を投入してさらに炒めます。パラパラにする方法は正直知りません・・。

玉子はボールに2つまたは3つ割りいれた状態で牛乳またはコンソメスープ、または生クリームを
少し多いかしら?くらい混入して、あまりしつこくない程度に混ぜます。
混ざりすぎても混ざりなさすぎても仕上がりが微妙な気がします。なんて適当な説明。

少しだけ油を引いたフライパンにボールの中身を投入して、やわらかく混ぜていきます。
火のそばから離れるととたんに固形になっていくので、注意が必要な作業です。

ちょっとやらかすぎ?くらいで火をとめるとちょうど良くとろっとろになります。
そのとろっとろ玉子を、前述のチキンライスを大皿に盛ったところへ乗っけていきます。

チキンライスを大皿に盛るときは、丸っこいどんぶりを使うと便利です。
好きな大きさのどんぶりに好きなだけチキンライスを入れて、その上に大皿を逆さ、つまり
フタをするような状態で乗せて、逆転、ひっくり返します。

そしてどんぶりを丁寧にそーっと持ち上げると、丸こい形になるので、見た目は比較的
マシになります。 マシに。

してお味は・・・めっちゃうまい!!!

これは調理ではなく完全に素材の勝利!!でした。

そして本日はEM(イー・モバイル)Wi-Fi機器のご契約を1件いただきました。お客様に感謝!


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by Find-Key | 2012-05-15 22:08 | おいしかったもの


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